茼蒿拌蘑菇

－ 准备食材 －

• 茼蒿 1把
• 生抽 两勺
• 大蒜 一头
• 盐 适量
• 蘑菇 适量
• 木耳 五朵
• 花生米 适量
• 蒸鱼豉油 一勺
• 香醋 一勺
• 小米椒 半个

－ 步骤 －

• 1.茼蒿洗净后焯水片刻后捞出，过凉水

• 2.炒茼蒿的水别倒掉，将蘑菇撕成小块和泡发好的木耳一起放入锅中焯水后捞出

• 3.茼蒿切成段和蘑菇木耳一起放入大碗中

• 4.蒜切碎，小米椒切碎

• 5.将烧好的花椒油倒入碗中，激发蒜的香味，放入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺香醋，适量盐和鸡精拌匀

• 6.将调好的料汁倒入碗中，放入提前炸好的花生米拌均

• 7.装盘食用

－ 小贴士 －