肉片滑嫩，我家有小朋友，没放太多辣椒，看上去红红的，但是吃起来并没有那么辣，本来不饿的小朋友，吃了一片肉之后，吃了两碗米饭，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
1.肉切片，放料酒，盐，淀粉，生抽抓匀，腌一会儿
2.菠菜焯水放碗底，豆芽菜洗净控水，蒜切末，葱，麻椒准备好
3.热锅放油，烧热
4.把麻椒和辣椒放锅中，小火炸
5.变色 捞出花椒放盘中待用
6.用刚才炸过麻椒的油烧热
7.放入豆芽菜煸炒，加少许盐
8.炒好的豆芽菜摆入碗中
9.再次起锅，待油五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒
10.炒开后放入葱，炒香
11.炒出红油
12.加入适量热水，烧开
13.开锅下入腌好的肉片
14.加少许盐，烧开
15.关火，倒入碗内
16.加入炸好的麻椒，蒜末
17.锅中加少许花生油，香油，烧至冒烟，关火
18.热油浇在蒜末上即可
需要注意的是： 1.肉要水开后加入，再次开锅即可出锅 2.郫县豆瓣酱本身有咸味，汤中少放些盐即可 3.配菜可以自己随意添加