每年年夜饭饭桌上必不可少的一道小食，味道外脆里嫩，非常受吹捧的一道菜，我用当季的马蹄做了改良，鲜肉与马蹄的搭配，使肉馅多汁，又鲜嫩！#餐桌上的春日限定#
1.肉切成末
2.马蹄去皮
3.切成末
4.肉末放入姜汁，料酒，盐，搅拌一下
5.放入切好的马蹄，放入生抽，蚝油，顺时针方向搅拌均匀
6.豆腐衣，稍微放水里浸一下，捞起，为了好包一点，不容易破
7.放平，肉酱放在上面
8.然后卷起来
9.切成小段
10.起油锅，五成热，中小火，开始炸
11.炸至两面变脆，炸的过程中，尽量两面翻几下，炸至金黄色
12.捞起装盘
嫌弃这样做太油的，可以卷好后，放蒸锅蒸，10分钟！