真的是超软!超软!超软!特别适合小朋友!
1.先将黄油室温软化,注意不是融化!
2.制作中种面团:按照牛奶,糖,面粉,酵母粉的顺序混合揉成光滑面团,温暖地方发酵三倍大
3.制作主面团:按照牛奶,鸡蛋,盐,糖,中种面团(剪小块),奶粉,酵母粉的顺序揉面
4.揉至面团有筋性,加入黄油继续揉
5.揉好的面团很有弹性
6.可以拉出手膜就ok了
7.密封发酵四十分钟
8.将发酵好的面团排气,分成均匀的8份
9.取一份擀成椭圆形后卷起来
10.摆入烤盘,入烤箱,下层烤盘加水发酵至两倍大,发酵温度40℃
11.将发酵好的面团上筛入高筋粉
12.用刀划几道口
13.烤箱预热十分钟,上下火170℃烤20分钟。
14.注意观察颜色,加盖锡纸
15.成品
16.超柔软!