个人吃鱼不太喜欢拍干面粉或裹面糊煎过再烧，所以我的做法算是清淡一点的吧
1.三去黄鱼洗净，放葱姜、抹盐腌制两小时
2.蒜剥好洗净，大瓣的切两半
3.锅烧热，放入油，油宽一点，油热后放入蒜炸金黄盛出备用。
4.将鱼身擦干，放入油锅两面煎一下盛出。
5.将上面列出的调味料加半碗水调成汁。
6.将多余的油倒出，洗净锅子。重新热锅放少许油，油热后放入煎过的鱼，然后倒入料汁大火烧开，转中小火将鱼烧熟。
7.倒入炸过的金蒜，大火收一下汁。
8.盛出，吃！