麻婆虎皮豆腐片

－ 准备食材 －

• 豆腐 400克
• 盐，鸡精，油，青椒 适量
• 香菜，萝卜，生姜 适量
• 蒜瓣，八角，辣椒干 各2个
• 麻婆豆腐粉 一汤匙

－ 步骤 －

• 1.400克豆腐，就是一大块这样，一小截萝卜，三个辣椒干，一块生姜，两根葱

• 2.豆腐切成1厘米厚的方块，萝卜切薄片。葱，生姜，辣椒切好

• 3.热锅冷油，油稍微多一点，五分热下入豆腐

• 4.均匀的平铺在锅里，炸至一面金黄，全程中火

• 5.翻面也炸到这个程度

• 6.炸好的豆腐捞出备用

• 7.炸豆腐的锅倒出油预留一点点，下入葱姜辣椒干爆香

• 8.倒入半锅水

• 9.放入一汤匙麻婆豆腐粉，适量盐，鸡精

• 10.两个八角，搅拌均匀汤汁

• 11.汤里倒入豆腐

• 12.盖上盖子煮十五分钟，中火就可以

• 13.十五分钟后下入萝卜，青椒

• 14.两三个蒜瓣

• 15.翻炒均匀，继续煮到汤剩下一点

• 16.撒入香菜，炒拌均匀，关火出锅

• 17.很下饭，豆腐外皮劲道内心柔软有孔洞

－ 小贴士 －