杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩，做出菜来很像吃肉的口感，但是又没有肉的油腻，尤其是菌柄部分，吃起来很脆，而且做法超级简单
1.先看看成品吧
2.杏鲍菇手撕成条备用
3.胡萝卜擦丝，青椒切丝备用
4.起锅热油，放入葱蒜花椒
5.下入杏鲍菇丝
6.翻炒至杏鲍菇变软
7.放入胡萝卜丝
8.翻炒均匀，盐 生抽 耗油进行调味就好
9.出锅前放入青椒皮翻炒两分钟！
挑选杏鲍菇先看一下菌盖是不是新鲜没有蔫掉，然后捏一下菌柄，紧实的就是比较新鲜的杏鲍菇 杏鲍菇不但口感最接近肉，而且清爽不腻。营养丰富，且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。