广东特色菜!
1.我用的勺子这么大的!
2.把鸡清理好!
3.锅里倒油多点没事,这时候是大火等油热了把鸡放下去!
4.鸡放下去之后,自己数5秒立刻翻面!
5.翻面之后还是5秒在翻面煎鸡胸的位置,这时候把火调小火慢慢煎!
6.每葛7/8秒就翻一下面煎不要煎黑了哦!
7.煎到鸡没有血水出来了整只都金黄色,把鸡弄起来放碟子上!就着锅里的油,放姜和我喜欢把耗油炒一下在放水和酱油,糖,料酒,把调料放好把鸡放下去,水的话看鸡的大小放,老抽是最后上色才放的!
8.大火烧开转中小火煮!
9.住到鸡熟了就把老抽放下去上色收汁就可以了!
10.做好了等凉了就可以切了!
11.完成!