小时候去吃酒席，上了这样一道菜，味道太好几下就抢没了，让我惦记至今～长大以后终于可以自己做来吃到满足了
1.准备一个新鲜猪肚
2.先用热水反复搓洗，要把里面的油撕干净，然后用面粉洗第一遍，盐洗第二遍，料酒洗第三遍，每洗一遍都要热水反复搓洗
3.冷水下锅放入姜片和花椒焯水，不要盖锅盖
4.焯水以后洗净切条备用
5.准备两根青笋
6.青笋削皮切条备用
7.准备几个大蒜，用量看猪肚大小，我用了七个
8.大蒜全部剥好洗净备用
9.起锅倒油下姜片
10.放入猪肚翻炒，炒到猪肚卷曲
11.加入热水烧开，热水一次加足
12.烧开以后倒入砂锅，中小火炖一个小时左右
13.放入蒜瓣，炖到蒜瓣熟透但不烂糊
14.放入青笋，炖至青笋熟透，放盐调味
15.大火微微收汁，我喜欢留汤汁多些
16.出锅装盘～
1.猪肚一定要反复揉搓才能清洗干净，油也要撕干净，不然油腻 2.如果不喜欢蒜，可以不放，但是放蒜才是经典，蒜味并不会重 3.因为炖的时间比较长，所以水要一次加足