本次做的这个蛋奶面包,适合没有烤箱的,蒸出来一样松软蓬松,学会了再也不用出去买了
1..将2个鸡蛋打入面包机桶内,倒入100克纯牛奶,然后放入20克玉米油,40克白糖,3克酵母,300克高筋粉,最后启动面包机定时30分钟,揉至光滑可以扯出膜即可。
2.面包机按发酵功能,将揉好的面团,发酵至两倍大。.将面团取出排气,分成8份,揉圆放入8寸不沾模具里,
3.盖上保鲜膜进行二次发酵,约原来的2倍大。.在生面包上刷一层蛋黄液,面包模具表面打上一层保鲜膜,放入蒸锅,放足凉水,大火烧开转中火蒸40分钟,关火焖了5分钟即可。
4.比烤的都好吃
5.组织丰富
6.拉丝
7.一次一个都不够
本款手撕面包我觉得真的是零失败,用来做早餐简直太合适了,好吃到停不下来...