昨天老公问我，说一个菜名让别人知道你是哪个地方的人。我说：腊肉。他说贵州、四川都有腊肉。我说那不一样，我也吃过川贵的腊肉，味道跟湘西的还是不一样的，各有各的不同。而腊肉跟煎豆腐的搭配，就是我们小时候最期待的美食。
1.豆腐先煎好备用，煎两面金黄即可，撒点盐。青椒切碎，大蒜切片，腊肉切条，大家喜欢切片也是可以的。
2.锅里的油是煎豆腐的油，下腊肉翻炒至肥肉透明。
3.下蒜片和大葱炒香，大葱可放可不放，最后我也是挑出来扔掉的。
4.然后放煎豆腐。
5.老抽生抽蚝油放锅里翻炒均匀，加点水稍微焖一下，让豆腐更好地吸收腊肉的味道。
6.最后放青椒碎翻炒至断生，加点鸡精调味就可以了。
7.可以下三碗饭的腊肉煎豆腐✌️