1.酸豆角用清水清洗，爱酸的可以少洗两遍。切成丁状
2.五花肉切成和小青椒洗净之后切成丁状，爱吃辣的剁椒可以根据个人口味多放（盐就要少放了）
3.热油放入姜丁，蒜丁，五花肉，小青椒爆炒
4.五花肉翻至变色加入少许水，放入盐，鸡精大火五分钟收汁
5.对于北方人，一个大馒头里边加上酸豆角肉末吃着简直不要太爽了！
如果喜欢放入米饭中吃，加水时要没过菜这样收汁时，就会有菜汤！