近来特别想吃紫薯芋泥夹心的点心，想着家里还有糯米粉，就来做了这款夹心糯米饼。这口感好似煎糍粑里面加了夹心一样，软糯香甜，十分可口。
1.芋头紫薯洗干净放锅里煮熟，多放水。 对生芋头敏感的我只能先煮熟再去皮，洗的过程都要用长手套包的严严实实的，不然手就会很痒很痒。
2.煮熟后都去皮
3.150克芋头和150克紫薯肉放一个深一点的盆里，加30克白糖
4.用擀面杖压成泥
5.加入3勺奶粉。
6.搅拌均匀。
7.300克糯米粉➕20克白糖。
8.加入刚烧开的热水约200克。先别一次性加太多，免得太湿，一边加一边搅拌均匀。
9.然后慢慢压在一起
10.没那么烫了用手揉成均匀的面团。
11.将面团擀成细长的圆柱
12.平均切成25个小面团
13.拿一个小面团，从一边的切面处，用大拇指向下慢慢挖一个洞，薄一点
14.放一小勺馅，别太多，上面留一点空间，好包起来
15.包起来封住
16.反过来轻轻压扁。皮薄馅容易挤出来。
17.全包好后，锅内热油，放入饼小火慢煎。
18.煎至两面金黄即可
19.薄薄的糯米皮，厚厚的紫薯芋泥馅，口感超棒的
20.来个特写，软糯香甜，皮表面有点脆，皮像煎糍粑的口感。