吃火锅剩下的肥牛片，除了酸汤肥牛我还喜欢用它来炒洋葱，洋葱是很好的降血脂的蔬菜，炒熟后有一股淡淡的清甜。用烤肉酱来料理，味道不输日式照烧。
1.肥牛焯水沥出备用，不用全熟，因为最后还要进行翻炒。洋葱切丝，葱、蒜、香菜，切碎备用
2.开火，热油，炒香葱蒜
3.葱蒜炒香后，放入洋葱。这道菜也可以不放葱蒜，直接用洋葱爆锅。
4.洋葱炒到8分软的时候，放入焯过水的肥牛翻炒均匀
5.挤入烤肉酱。这道菜里，我没有加其他的调料，使用到的只有烤肉酱和黑胡椒碎粒
6.翻炒至洋葱完全变软，加入黑胡椒碎粒。装盘，撒把香菜，就可以开吃啦！
7.此道菜的主力就是这瓶胖嘟嘟的调味酱
这道菜我没有使用过多的调料，完全靠烤肉酱的味道撑起这道菜。我使用的是澳大利亚产的每食富烧烤用调味酱。味道非常不错，我是在当地的麦德龙购买的。