1.鹅蛋用清水洗净,然后擦干,也可以放一个盆里晾干
2.蘸一下用高度白酒,保持蛋壳所有部位都接触了白酒
3.趁白酒在蛋壳上还没干,把鹅蛋在放了盐的碗里滚一下,保持蛋壳所有地方都沾上盐,我一次将鹅蛋放在一个罐子里,放在阴凉的地方就可以,大约两个星期左右就可以吃了
4.鹅蛋放在锅里煮熟,用小火煮大概十分钟就熟了
5.切开鹅蛋,一定要稳准狠快,看我的双黄咸鹅蛋就做好了,就米饭吃很下饭