我是一个特别不爱吃茄子的人，小时候好像吃到过特别难吃的茄子，导致一直对这个东西有阴影！长大后除了烧烤店的烤茄子，别的家常茄子是一律不要吃的！直到今天碰到了它～
1.大茄子洗净
2.切成滚刀块，也切成沫备用（忘记拍了）
3.面粉➕盐➕水调成面糊（不要太稀，也不要太稠）
4.调料汁，酱油+醋+白砂糖+水，搅匀备用
5.茄子每一面都要裹上面糊
6.油锅下入比炒菜多一些的油，下入茄子煎炸至每一面金黄
7.煎好滤油备用
8.国内少许油，下入蒜末煸炒，➕入料汁、
9.加入水淀粉，
10.搅匀后下入茄子翻拌均匀即可～（淀粉水不用太多，不然结块了就裹不上）
11.成品☑️～
tips： 1⃣️：面糊里面也可以加入一个鸡蛋，不过我个人觉得直接裹面粉相对比较脆 2⃣️：调料汁也可以根据自己个人习惯增减～