1.厨房用纸，吸干水份。准备配料，花椒，干辣椒，蒜末，麻椒，
2.切片，放入食用盐1勺胡椒粉一勺淀粉3勺料酒一勺，白酒一勺，腌制20分钟。
3.海底捞火锅底料炒香。
4.炒香之后，加入热水，开锅，下入龙利鱼，加入蚝油，鸡精，盐。
5.煮5分钟关火。
6.放在盆里，把刚才准备的花椒麻椒，干辣椒，蒜末放在上面。
7.锅里做点热油，油热浇上去，就好啦。