1.新鲜鸡剁成块 冷水锅放几片姜,放入鸡块烧开关火 鸡块洗干净浮末沥水备用 所有材料准备一下
2.干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块 蒜苗头放入一起煸炒
3.黄酒小半杯 老抽两勺 生抽3勺 两勺黄豆酱 少许盐 一点鸡精拌匀倒入锅里翻炒
4.倒一碗半开水 淹过鸡肉放入八角 干辣椒 盖上煮
5.收汁前放入切好的配料翻炒
6.出锅前撒香菜 蒜苗叶 即可食用