春天是阳气生发的季节，这个季节最好吃一点温热的食物有助于强身健体，赶走一个冬天残留的寒气，春天的韭菜非常鲜甜美味，加入了虾皮提味，还可以补钙，三者搭配在一起是不可多得的补钙食物，而且做法简单，大家可以尝试一下哦
1.韭菜洗净切碎
2.鸡蛋打散加入盐和黄酒，盐多放点，等下和韭菜拌在一起的时候就不用额外加盐啦
3.虾皮倒在韭菜一起
4.将打散的鸡蛋倒入韭菜里面，加入少量鸡精调味
5.搅拌均匀备用
6.锅内加入植物油烧至五分热
7.将事先做好的韭菜鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒
8.中火加热大概五六分钟，一定要使用中火，这样可以确保韭菜烧熟的同时鸡蛋也不会糊掉
9.成品图，鲜香可口，确保营养的同时也是非常秀色可餐
如果不喜欢虾皮可以不加，加入黄酒的目的是鸡蛋去腥，盐需要提前加足，翻炒过程中加入的话可能会出现不均匀的情况