香椿又名椿芽、香桩头，产于中国，分布买长江南北的广泛地区，是椿树的新芽，中国人食用香椿久以成习，其营养丰富，并且具有食疗作用，最经典的搭配莫过于香椿炒鸡蛋！今天我们介绍的这道菜，结合了葱油拌面的做法，一起来看看吧！
1.准备食材:水面 鸡胸肉 小葱 香椿 黄瓜
2.鸡胸肉洗净，加盐和一勺料酒腌制10分钟
3.黄瓜切丝
4.放入碗中打底
5.香椿洗净切掉根部放入开水中焯水1分钟左右
6.捞出过冷水
7.将香椿切碎
8.冷油下小葱白 熬葱油
9.油热后下葱尾，葱白变黄后捞出！把葱油倒入碗中备用
10.鸡肉冷水下锅 放姜片和大葱 开锅小火煮8-10分钟
11.煮好的肌肉用手拉丝
12.和香椿一起放入碗中
13.加5g盐 三勺葱油 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 一勺醋 一勺花椒油 三勺红油辣椒拌匀
14.水面上蒸锅开锅蒸5分钟左右
15.再放入开水中煮1分钟 起锅前放一勺冷水
16.倒入碗中，放5g盐 一勺白糖和两勺生抽
17.最后将拌好的香椿红油鸡丝铺在面条上
18.成品 你细品
①面条先蒸后煮可以让面条更加Q弹