这是我爸最拿手的一道菜
1.新鲜猪肝冲洗干净
2.割掉筋膜
3.切片
4.红椒切丝
5.大葱切丝（可以换成洋葱），蒜拍散，一半切末，一半待用。（忘记拍图片）姜切片
6.猪肝放大葱丝，蒜末，生粉，盐，生抽，鸡粉，食用油。
7.抓匀。
8.腌制15分钟左右。（如果你切的很薄，腌10分钟就够了，如果很厚，可以延长时间）
9.腌好后，坐锅热油至冒烟（这里的油要放多一些，大概是你平时正常炒菜的两倍，炒猪肝油不多的话翻不过来，特别容易粘）
10.放蒜，姜片爆香
11.入猪肝
12.爆炒至猪肝变色
13.放红椒丝
14.翻匀。
15.两分钟后，加点生抽。如果你腌制的时候放了足够的咸度，这一步可以不要。
16.出锅，装盘。撒点葱花。
17.色香味俱全。
掌握好火候哟