1.茄子切小丁
2.土豆西红柿 切丁
3.葱 辣椒切丁
4.姜蒜
5.油热倒入葱姜蒜炒香，加入西红柿炒出汤水加入土豆茄子。加盐（做面可以多一些）生抽老抽，耗油十三香炒香。
6.炒香后加入汤水炖
7.咕噜咕噜变浓稠以后加入辣椒丁。
8.出锅。不能太淡，太淡拌面没味道。有肉可以加肉。我这做的纯素的
有些人会放一些淀粉，我们家都不喜欢黏黏的东西就没放。但是土豆里多少会出一些。也可以放肉丁，会更香。