香脆芝麻小油条

2.2万人浏览 · 54人收藏

自家做的芝麻小油条，又香又脆，超好吃

池公子

－ 准备食材 －

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60ml
• 黄油 10克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 黑芝麻 12克
• 温水 适量

－ 步骤 －

• 

  1.和面 把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母混合，黄油隔水化开倒入，加入适量温水，揉成光滑的面团 盖上盖子，放置在温暖的地方发酵1小时左右，至面团醒发2倍大，按下圆孔不回缩，就算发好了。 盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，第二天早上直接用就好啦。

• 

  2.制作生胚 把第一天晚上和好的面从冰箱冷藏拿出来，稍微整理一下形状，成椭圆形，撒上一些芝麻，用擀面杖擀扁，切成大约12厘米长，3厘米宽大小的长条

• 3.每两个长条摞到一起，用筷子压一压，两头要压紧一些（不然一炸就开了）

• 4.来一张近照

• 5.油温五六成热（稍微有一些油烟味，有些小细泡）的时候，把生胚像拧麻花一样稍微拧一下，放入油锅中，根据锅的大小调整一次放入的数量，挨着但是不要覆盖哦 炸半分钟左右，至金黄色后翻个个，再炸另外半边，直到全部变成金灿灿的

• 6.出锅啦

• 7.开始享用吧～

• 8.哈哈，皮一下很开心

• 9.惊讶的表情，是不是有点萌

－ 小贴士 －