春天的清晨，叫醒起床的不是闹钟和梦想，是那一道'春雷'。躺在床上摸摸肚子，是时候吃腌笃鲜了。 慢笃出锅后，奶白色的汤头、嫩黄的春笋、粉色的咸肉，好似一幅江南春景图。一片咸肉+一块笋，荤素结合咬下去，鲜香、脆爽，再喝上一口汤，简直鲜掉了眉毛。
1.1.金字淡咸肉加姜片、料酒，冷水入锅焯水。
2.2.咸肉取出，切片备用。
3.3.五花肉切块，加姜片焯水备用。
4.4.春笋切滚刀块，加少许盐，焯水备用。
5.5.将淡咸肉、春笋、五花肉一起放入锅中。
6.6.大火煮沸后转小火笃1小时即可。
7.7.出锅啦。
剥春笋壳，可先沿着笋体划一刀。再沿着切口掰开，笋壳就轻松脱下来了。