豆腐便宜又好吃，营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。豆腐中还含有大量的蛋白质，而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。 豆腐平时做得最多的就是红烧，还有就做汤，今天换个做法，把猪肉酿到豆腐里面去， 鲜香嫩美味无比，家常菜又多了一个。
1.猪肉剁碎，不用全瘦，三七或者二八肥瘦比例，马蹄去皮2个剁碎，姜蓉，香菜准备好。
2.把肉馅部分的调味料（除姜蓉和马蹄）和清水加入猪肉泥搅拌。
3.搅拌均匀再加入马蹄，姜蓉搅拌均匀，搅拌时间可以稍微长点，让肉泥起胶，口感会更好吃，腌制30分钟。不想等的也可以直接用。
4.豆腐洗干净，中间挖一个洞，不用挖穿，边缘不能太薄，不然煎的时候容易烂。
5.把腌制好的猪肉塞进豆腐里。
6.2勺子豪吉的菌汤火锅料加适量清水拌均匀。
7.热锅放食油，放豆腐下去煎，先煎有肉的那一面。
8.煎至豆腐变黄翻面煎另一面。
9.加入调好的菌汤水，小火慢慢煮让豆腐入味。
10.煮至汁水快收干时候撒上香菜就可以出锅了。
11.阳光下的豆腐酿肉特别的诱人，豆腐吸收了猪肉和菌汤的鲜，特别的嫩滑鲜香，猪肉的油腻给豆腐吸收了，而且因为添加了马蹄，吃起来鲜美又不腻，好吃！挑食的小侄女也干掉了一块，厉害了。
挖豆腐酿肉的洞不要太大，还有煎的时候先煎有肉那一面，这样豆腐不容易烂。 猪肉已经调味了，菌汤包也是有味道的，所以我就没另外加其他调料来煮豆腐了，喜欢味道重点的根据自己口味来加点调料。