三月的第15天，微风和煦，暖阳高照。好多天前买的紫薯粉和草莓粉，受疫情影响，前两天店家才发货，今天刚收到货。趁着周末，用椰蓉、奶粉和蛋黄作馅料，做了一份花酥小点心。外皮层次分明，酥脆香甜，酥的一碰掉渣，内馅椰香、奶香浓郁。粉嫩的紫色小花，在烤箱慢慢盛开，走进这个三月，捧在手心却不忍吃掉。
1.1. 揉水油皮面团：先将中筋面粉、油、水、糖粉混合均匀，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团。 2. 揉好的水油皮面团平均分成2份，一份放紫薯粉，另一份放草莓粉，分别揉均匀。也可以根据喜好换成其他水果粉。 3. 揉油酥面团：将低筋面粉和油混合均匀，揉成光滑面团。 4. 分别将水油皮、油酥包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛40分钟备用。
2.将馅料用料放入一个大碗中，混合均匀。
3.揉成12个小圆球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4.1. 将松弛好的紫薯粉水油皮分为12等份，草莓粉水油皮也分为12等份，揉圆。 2. 将松弛好的油酥分为12等份，揉圆。
5.水油皮先按扁再擀成圆形，包入油酥，收口，揉圆。 Tip：收口要收紧，防止漏油酥。揉好的圆球要盖上保鲜膜防止变干。
6.油酥已包完。
7.取面团，擀成舌形。
8.卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟
9.已卷完。
10.取出松弛好的面卷，压扁，再擀成舌形，卷起，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
11.第二次，已卷完。
12.取出松弛2次的面卷，按扁，擀圆。 Tip：我是将面卷竖起来，直接往下按的。也可以先用食指在面卷中间压一下，再将两头向上翻，接着用掌心将其压平。
13.草莓面片与紫薯面片叠加，草莓在上，紫薯在下，包入馅料。 Tip：可以根据自己的喜好，调整面片的摆放次序。
14.捏紧收口，揉圆。
15.已包完馅料。收口朝下摆放。
16.取包完馅料的面团，在其表面划上3刀。
17.已划完。 烤箱预热180度，烤30分钟。 Tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察花酥表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤。
18.成品，绽放的小紫花。
19.粉嫩的紫色,可以闻到椰奶香。
20.特写。