锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。一般饭店入菜用橙汁儿，我今天用了血橙，味道更好吃。
1.准备一块儿里脊肉
2.切好姜丝，胡萝卜丝，葱丝
3.里脊肉切成薄片
4.加入，淀粉水和食用油
5.用手抓半挂浆
6.定取一碗内放入蒜末，盐
7.加入白糖
8.米醋
9.酱油
10.锅包肉里需要加入橙汁，我用的是血橙
11.用手动榨汁器，挤出一个橙子的橙汁
12.倒入调料汁碗内
13.油热后放入里脊肉片
14.炸至金黄后捞出
15.带油温升高后，倒入二次复炸
16.炸到外皮脆
17.再次捞出
18.美食锅倒油，开大火加热
19.倒入调料汁
20.熬到粘稠状态
21.倒入肉片
22.加入胡萝卜、葱、姜丝
23.快速翻拌裹满芡汁，出锅
24.盛到盘中
25.开吃