春暖花开,竟然桂花也开了!与其等到花瓣掉落泥土,不如做点美食享用
1.从桂花树上摘下桂花,只需要花朵即可。
2.桂花用凉水洗净备用。
3.将洗好的桂花浸泡在蜂蜜里,建议提前一天准备,让蜂蜜完全侵入桂花。
4.准备好所有食材,开动啦~
5.吉利丁分成两份,用凉水泡软备用。
6.首先要制作的是椰汁层。
7.将牛奶、椰汁、白砂糖倒入炖盅隔水加热,不断搅拌直至白砂糖全部融化。然后加入吉利丁,搅拌至全部融化。吉利丁加入的时候要控制温度,50-60度最佳。切忌超过80度,吉利丁或失效。
8.第一层椰汁打底~ 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
9.接着制作桂花层,将桂花蜂蜜、白水倒入炖盅加热,加入吉利丁,搅拌至全部融化。
10.椰汁和桂花层都准备好了。
11.倒入第二层桂花层, 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
12.倒入第三层椰汁层, 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
13.倒入第四层桂花层, 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
14.从玻璃盒里取出来,切块,撒上少许桂花,装盘,即可食用~