糖醋排骨炖土豆

－ 准备食材 －

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 盐 3小勺
• 醋 5勺
• 白糖 适量
• 粉条 1小把
• 葱 4段
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 老抽 半餐勺

－ 步骤 －

• 1.排骨剁成小段，洗干净备用

• 2.排骨入凉水焯出血沫和脏东西

• 3.将焯干净的排骨捞出埪干水分

• 4.葱切段，蒜拍一下，姜切片备用

• 5.糖醋汁调好备用，（白糖，陈醋，生抽）根据自己能接受的口内添加就可以

• 6.锅里放入一点点的油，放入适量的白糖炒糖色

• 7.白糖炒至颜色变红，冒出白色的小泡泡，有一点冒烟，要小火，一点点的炒。

• 8.放入控干水分的排骨快速翻炒2分钟

• 9.加入葱姜蒜，继续翻炒，其实应该再放一些大料香叶和桂皮的，但是家里没有了，又懒得下去买，就只能凑合啦

• 10.炒好后，加入滚开的热水没过排骨，可以多加一点，因为一会要炖很长时间

• 11.放入半勺老抽调颜色，在放入刚才调好的糖醋汁，大火炖10分钟转小火继续炖50到60分钟，我今天还定了闹钟，哈哈

• 12.炖了60分钟后，放入土豆和一小把粉条，再加入盐和一点鸡精，这时候用筷子扎排骨，很轻松就扎进去了，肉就差不多了，可以开大火收汁了

• 13.因为有粉条，汤汁收的差不多了就可以关火了。这时候颜色就很诱人了

• 14.装盘盛出就可以美美的餐一顿啦。哈哈

－ 小贴士 －