红烧小排炖土豆

－ 准备食材 －

• 小排 300克
• 土豆（大） 一个
• 料酒 适量
• 姜 一片
• 葱结 一个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 胡萝卜 半个
• 蒜苗 两根
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 花椒 适量
• 大茴 一个
• 糖 适量

－ 步骤 －

• 1.煮小排切段

• 2.准备好葱姜蒜，还有切好的胡萝卜片，看到了吧是菱形的，改天说切法很简单

• 3.猪排焯水，去血末，控干水

• 4.热油爆花椒大茴

• 5.热水煎控干水的猪排，两面都煎到微微变熟变黄，逼出肉里面的水份

• 6.如图，加入葱花姜翻炒

• 7.倒入水末过猪排，加入老抽两勺，生抽一勺，糖一勺，蚝油一勺，因为口味淡没加盐，大家可以根据自己的口味加，大火开炖

• 8.煮水沸腾后加入土豆块，胡萝卜片盖上锅盖炖5分钟，大火收汁就可以了

• 9.当当当当，出锅了，怎么样，色香味美俱全，你也可以试一试

－ 小贴士 －