1.面包机加入160克水
2.加入玉米油10克之后加入300克高筋粉
3.加入3克酵母
4.选择一角加入3克盐
5.开启和面模式30分钟
6.取出揉好的面分成6块
7.揉成圆圆的,盖上保鲜膜醒发15分钟
8.擀开面团成细长条再卷起
9.卷起来捏紧收口的位置,盖保鲜膜静置10分钟
10.整理做造型放入铺有油布的烤盘
11.盖保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟
12.用500克温水泡开20克烘焙专用碱
13.取出冷冻的生皮,放入碱水泡20秒,记得一定要戴一次性手套,碱水不要直接接触皮肤。取出泡过的面包生皮,用刀片在最粗的地方深深划一刀,再撒点还要在伤口的位置没海盐可以不装饰
14.放入预热好的烤箱,温度上下火设定200℃时间20分钟,注意上色
15.出炉
16.口感很不错的碱水面包出炉啦