几个朋友问我这不是带鱼嘛，是呀，这是带鱼，我们方言也叫刀鱼，都是一种鱼。
1.将刀鱼清理干净切断放入盆里，将葱姜蒜切片放入盆里，倒入适量的料酒、少量盐、适量胡椒粉、淀粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀后腌制二十分钟
2.大火将油烧开，放入腌制好的刀鱼，炸至金黄色捞出
3.我个人一般都是炸至焦黄色，吃起来脆脆的，里面的鱼刺都能嚼碎
4.好拉，出锅～