面包糖炒虾仁
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Erica_wy
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 虾 150克
- 面包糠 100克
- 蛋清 1个
- 玉米淀粉 20克
- 生抽 2勺
- 白胡椒粉 10克
- 小米辣 3个
- 蒜沫 50克
- 料酒 1勺
－ 步骤 －
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1.鲜虾去壳去虾线洗净，加入料酒，蛋清，生抽，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。没有鲜虾可用现成虾仁代替。
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2.准备半小碗面包糠，蒜沫，小米辣切碎。
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3.锅加油，油热放入腌好的虾仁炒熟捞出备用。
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4.把蒜沫和小米辣放入煎虾有少量余油的锅里炒香，炒香后倒入面包糠，炒至酥脆。
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5.把虾仁倒入翻炒片刻即可出锅。
－ 小贴士 －
1，加了生抽腌制有咸味，如果觉得不够咸可加少许盐。 2，面包糠中小火炒以免炒糊。
－ 发布于2020-03-13 －