这是15个的量，每个65克。
1.500克面粉里放入2克小苏打，搅拌均匀，酵母用300克温水化开，慢慢倒入面粉，和成面絮状。
2.加10克玉米油，用手和成面团。
3.揉成光滑面团，发酵至1.5倍大即可。
4.取出面团，不用揉，整理成长方形。
5.撒手粉防粘，擀开方形大片，我的是35•40的面垫。
6.抹上芝麻酱，撒盐和花椒小茴香粉。
7.慢慢卷起来。
8.下面剂子，大约65克左右一个。
9.饼称小火预热。把面剂子两头捏起来。
10.面剂子下面在生抽里沾一下，放在芝麻里按一下。
11.每个面坯都这样做好，芝麻面向下按扁。防止芝麻脱落。
12.放入饼称，全程小火，加盖。
13.焦黄了翻面。烤箱上下火155～160度预热。
14.两面焦黄，取出放入预热好的烤箱，烤10～12分钟。不用烤箱，也可以在饼称里小火，继续烙制。
15.出炉。
16.香喷喷。
17.我用的香料，是提前把花椒和小茴香分别炒香，用粉碎打成粗颗粒。
1、和面的比例：面粉和水为1:0.6 。如果觉得水量大，500克面粉可以放270克温水。 2、面胚尽量擀薄，这样饼的层次更多。 3、沾芝麻前先沾点生抽，芝麻粘得更牢固。