1.我家一般都是自己制作面条，300克干面粉大概能出近400克的面条，正好够吃一顿。
2.豆角切成3厘米小段，土豆切小块，西红柿去皮切小块，蒜切末。
3.热锅凉油，蒜炝锅，留一半蒜末，稍后还需要用到。
4.依次放入豆角、土豆、西红柿，我家昨天炖的排骨剩了几块，也放了进去。加蚝油，生抽，老抽，糖和盐。翻炒几下。
5.添加大概500毫升水，不需要特别精确，没过所有的蔬菜和肉就好。
6.把面平铺在上面，盖上锅盖，调成小火，焖15分钟。中间要注意观察下，以免水太少或者火大了，糊锅。
7.搅拌一下，把剩下的蒜末放进去，滴少许香油，大火收干，一分钟，关火。
8.出锅，淋上油泼辣子，喷喷香。
我家正好有昨天剩的排骨，如果用生排骨做，则需要先把排骨焯水，炖到8成熟。再按照上面的步骤做。