蒸大面包

－ 准备食材 －

• 普通小麦粉 400g
• 糖 40克
• 酵母粉 5~6克
• 鸡蛋 5个
• 油 40克

－ 步骤 －

• 1.将400克普通小麦面放入盆里，先打一颗鸡蛋，将蛋黄取出备用，然后将蛋清放到面粉里，再将别外4颗鸡蛋打入面粉，放上5~6克酵母，白糖40克用筷子搅匀，放入40克食用油，用手揉成光滑面团。关键一步来了，将光滑的面团使劲揉啊揉，大概20来分钟吧，盖上保鲜膜醒发～～～

• 2.这是醒发2倍以上的面团

• 3.将面团分成几个小份摆到刷油的盆里，二次醒发

• 4.这是二次醒发的面团

• 5.刷上备用的蛋黄液

• 6.盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，水开记时40分钟

• 7.哇，好吃的美味水蒸大面包出锅了，刷上蜂蜜～～～