1.准备好所有材料,再准备一盆热水,把牛奶和黄油隔水放入热水盆中加热直到黄油完全融化,一直放着保温,进行乳化作用
2.蛋黄蛋清分离,先打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,打到硬性发泡,如图,提起打蛋器,有直立小尖钩,蛋白霜表面很光滑
3.加入蛋黄,用打蛋器低速搅拌均匀成全蛋糊
4.筛入低筋面粉,用翻拌法搅拌成无颗粒的全蛋糊
5.取一勺蛋糊到乳化好的温牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后把搅拌好的所有材料倒回剩余的蛋糊中,继续翻拌均匀,手法要轻柔快速,以免过程中消泡,翻拌好的蛋糊提起刮刀,呈丝带状滑落,且蛋盆中的纹路不容易消失
6.把蛋糊装入模具中,放入预热好的烤箱,中层上下火140度,烤40分钟左右,表面上色即完成
7.烤好的蛋糕颜色非常的好看呦
8.按自己喜欢的方式进行裱花装饰
鸡蛋选择中等大小的,一颗大约50克,蛋清总质量120克左右。这个方子是采用分蛋法制作海绵蛋糕,糖相对放得比较多,是为了翻拌过程中让蛋白霜更稳定,不容易消泡,烤好以后的蛋糕甜度是刚刚好的呦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛