卤去骨蹄髈

－ 准备食材 －

• 猪蹄髈 1500g
• 香葱段 10g
• 八角 适量
• 干辣椒️ 适量
• 生抽 按个人口味
• 老抽 按个人口味
• 糖 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.猪蹄髈剔骨，洗净，切成块 备用

• 2.将蹄髈冷水入锅

• 3.煮沸后

• 4.捞出冲凉（去血水），备用

• 5.锅中加入适量水，将蹄髈放入锅中，加香葱段、干辣椒，八角。 煮开后，转小火，煮30分钟。

• 6.加老抽上色，适量生抽、盐、糖，小火煮一个小时。 关火

• 7.出锅～放凉～切片～摆盘

• 8.成品＾3＾ 开吃啦

－ 小贴士 －