看一遍就会的健康黄焖鸡米饭

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老公特别喜欢外卖的黄焖鸡米饭，不干净，还高油，所以我研究了一下菜谱，自己做干净卫生。所以赶紧给自己的家人做起来吧。

小贝壳zjls

－ 准备食材 －

• 鸡腿 2只
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 葱 半根
• 生姜 6片
• 糖 一勺半
• 耗油 一勺
• 香菇 3个
• 花椒 10粒
• 蒜 5瓣
• 料酒 4勺
• 红辣椒 5个
• 鲜线椒 2根
• 金针菇 200克
• 土豆 1个
• 盐 一勺半
• 橄榄油 20克

－ 步骤 －

• 

  1.首先把2个鸡腿剁开，把脂肪多的鸡皮撕下，扔掉，锅里放入没过鸡腿的冷水，2勺料酒，切好的葱段，还有3片生姜，放入锅里煮30分钟，捞出晾干。可以用电饭锅的炖鸡模式，这样肉更软，更嫩。

• 2.把蒜和辣椒，生姜，花椒切好放入碗里，准备待用。

• 3.找一个空碗，倒入一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，2勺料酒，1勺盐调匀待用。

• 4.起锅烧油，油温升高的时候加入一勺糖，等到糖冒泡的时候加入鸡肉。火可以稍微小一点，防止鸡肉变焦。

• 5.鸡肉翻炒一会，鸡肉块变色了，加入之前准备的材料煸炒一下，让鸡肉入味，2分钟后，加入第三步准备的材料，翻炒2分钟，加入热水，尽量多一点热水，盖上锅盖焖一会。

• 6.这个时候把香菇切片，金针菇洗好，放入锅中。

• 7.10分钟后把土豆再放入锅中，焖煮10分钟，这个时候锅内水少的可以加水。

• 8.喜欢吃辣的放一点红辣椒，调味。

• 9.及时关注锅内水量

• 10.最后的时候开锅尝一下咸淡，和辣味，根据自己口味可以再加盐，或者加辣椒。

• 11.上桌啦

• 12.配一杯满满营养的果汁，开吃啦

－ 小贴士 －