1.鸡爪出水，加入姜片和料酒去腥，水开后继续煮10分钟，冲过冷水或冰水直至水中油泡没有（冲洗鸡爪直至无油泡）
2.准备4颗山栀子，拍开让芯易出色
3.锅煮1升水，水开后加入2勺盐1勺白砂糖和4颗山栀子，加入鸡爪
4.煮开后继续泡10分钟，让鸡爪上色
5.鸡爪捞出放入半包盐焗鸡粉拌匀，撒入熟芝麻，放冰箱冷藏5小时后完成