家乡记忆～酥
10.7万人浏览 · 299人收藏在海南，有个节日叫做军坡节，每个地方的日子都不一样，但是都有一个共同点，那就是纪念冼太夫人的日子，这一天会在家里招待朋友，无论你认不认识主人，只要去到家里，都会得到好的招待。而'酥'是餐桌上必不可少的，这个方子是为了记录方法，免得以后会丢了妈妈的手艺。
陈c二姐
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 糯米粉 812克
- 面粉 25克
- 蒜头 12克
- 鸡蛋 244克
- 米酒 11克
- 酱油 43克
- 胡椒粉 4克
- 盐 2克
- 细砂糖 66克
- 水 380克
－ 步骤 －
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1.先将材料称重好。
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2.混合成团备用，这时候油锅开中火。
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3.将面团揪成小团。
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4.油热了以后，面团放到油锅中，定型后就可以翻滚炸。
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5.面团浮起来，炸至金黄，捞出来滤油就可以吃了。
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6.小时候的记忆。
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7.炸好的酥，是外酥里嫩的口感，一口气能吃好几个。
－ 小贴士 －
口味是根据我家喜欢的方式调的，每家每户做的味道都会有差异，有些人家里会加上香蕉，听说会有起到酥脆的作用，也有人会放入白猪肉丁，口感也会很好吃，做法包罗万象，适合自己家口味的就好。
－ 发布于2020-03-11 －