成品一口一个,方便又下饭~ 成功偷师老妈的手艺
1.1.备料,肉馅要常温状态的~
2.2.调料都放到肉馅里(如果你的肉馅比较瘦,建议放点油,口感会更好哦),茄子切一口大小,上面切两条,注意不要切断。
3.3.把肉馅夹到每个茄子的缝里(这是个考验耐心的活),摆到小盆里,因为蒸茄子的时候会出水,所以不建议用盘子。
4.4.放到蒸锅里,大火上汽,小火40分钟,就可以吃啦~
1.成品会出很多汁,混到米饭里巨好吃,强推~ 2.四十分钟并不是固定的哦,蒸到茄子软嫩就行啦,时间根据茄子块大小灵活掌握。 3.也可以上层蒸茄夹子,下层蒸米饭、红薯之类的,尽可能的节约能源~