赶在草莓季快要过去的时候做点草莓酱吧,草莓真心很百搭,酸甜的口味,不仅可以抹土司,做各种蛋糕的夹心,还可以搭在饮品里面,最重要的是工具简单,用料简单,试着做起来吧
1.1 草莓去除根部,清水洗干净,沥干水,切成小块
2.2 放大盘子中放入白砂糖,倒入柠檬汁(新鲜柠檬最好,我是没来及买)
3.3盖上保鲜膜冷藏2小时
4.4 拿出冷藏好的草莓放到小锅里,刚开始开大火慢慢转成小火熬制
5.5 中间时不时的用小勺撇去浮沫,重复此动作很多次
6.6 熬到想要的粘度就可以了,熬好的草莓酱放凉后装到密封的瓶子中冷藏
1 想要吃大块的草莓可以不切块,或者切一半,直接熬制。 2 草莓酱放冰箱冷藏大概2-3周,越浓稠,糖越多,保质期就越长 3 用于装草莓酱的罐子,最好热水烫一下,热水消毒一下,晾干后放入草莓酱 4 配方中的白砂糖也可以放入冰糖,口味也不错哦