原味司康饼

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 200g
• 无盐黄油 50g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30克
• 泡打粉 8克
• 盐 3克

－ 步骤 －

• 1.将低筋粉、糖、泡打粉、盐等所有粉类食材过筛混合均匀，黄油切丁放入盆中

• 2.用手搓成粗颗粒状

• 3.倒入牛奶和一半打散的鸡蛋液，另外一半留着一会儿刷在司康上

• 4.轻轻揉匀成光滑的面团，切记不要过低搅拌，成面团就行，要表面光滑不粘手，装在保鲜袋里放入冷藏室冷藏半小时左右

• 5.烤箱预热190度，拿出面团擀成两厘米厚的的面片，在面皮上压出自己喜欢的形状

• 6.将面片摆在烤盘上，刷上蛋液

• 7.入烤箱190度，20分钟（根据自己烤箱的脾气来）中途观察颜色，上色之后盖锡纸防止过度上色 我烤了两盘，所以这一盘是圆形的

• 8.烤好的司康晾凉开吃，外酥里软，回味香甜，完美下午茶

• 9.简单快手 零失败

－ 小贴士 －