豆腐营养价值极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。我特别喜欢吃只是觉得做起来很麻烦，其实真正做起来还是比较简单的。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
1.1、豆腐切大小相同的块状，锅里水烧开倒入豆腐块，待水开后捞出控干水分待用； 2、青红椒切丁，大蒜切片； 3、牛肉切小丁，加生抽、嫩肉粉腌制； 4、用小碗调半碗淀粉水，淀粉一小勺就够了，忘记拍照♀️
2.1、锅热加食用油，倒入腌好的肉翻炒至变色就可以盛出来备用； 2、再次给锅里加入食用油倒入蒜片、青红椒（留一点点出锅时做点缀）翻炒一下，倒入豆腐翻炒一小会。
3.1、豆腐翻炒一、两遍倒入刚才炒好的肉丁，添加没过豆腐的水，盖盖小火炖3分钟左右。 2、炖的汤汁剩一点，倒入调好的淀粉水，小半碗就好。搅拌一下就可以出锅了。因为着急淀粉水就没有拍照。
4.装盘，拍照
5.好了装盘，再上青红椒丁丁（前面预留的就是现在要用的）这样色彩搭配更具有吸引力，容易引起人的食欲♀️
6.没有放豆瓣酱什么的就是本色出演，豆腐嫩嫩的入口即化味道清淡适合不喜欢吃辣的人。