春节买了一条大大的鸦片鱼，一次吃不了那么大，我就把它剁成一段一段，每次一段，每次一种吃法，这次取的是鸦片鱼的中间，厚厚的肉，片出肉块一点刺都没有，棒极了。所以这个做法也可以选用其它的鱼。能把鱼肉切成块的鱼我觉得都可以。这样做简单好吃
1.这是一块鸦片鱼
2.片出大肉，我切成这样的大块。就是切成自己喜欢的模样就行哈
3.加入盐，胡椒粉，油，拌匀腌制20分钟左右
4.准备葱白，葱叶，姜片，蒜片，红辣椒备用
5.起锅烧油，摆入鱼块中火慢慢煎，最好用不粘锅
6.煎至两面金黄，拣出装盘备用
7.起锅烧油，下入葱白，姜片蒜片炒香
8.加入料酒，开水，生抽，蚝油，冰糖，蒸鱼豉油
9.摆入鱼块
10.盖盖中火炖至汤汁收浓，别收的太干了
11.撒上葱叶红椒可以了