1.1、需要的食材。
2.2、锅烧开后、放油爆香葱姜蒜。
3.3、加入香菜根爆香。
4.4、加入扇贝，大火炒两分钟。
5.5、加入料酒去腥。
6.6、继续加入生抽、少量糖调味，炒匀上色。
7.7、最后快出锅时，加入甜椒和香菜叶翻炒后，出锅。
8.8、仔姜炒扇贝算是一道下饭菜，配上西红柿豆芽汤，可以吃上两大碗饭。