抹茶奶冻

－ 准备食材 －

• 纯牛奶 150克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 20克
• 抹茶粉 5克
• 吉利丁片 10克

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.吉利丁提前用凉水泡软

• 3.将抹茶粉倒进奶锅里

• 4.在把牛奶加入锅里

• 5.开中小火，煮至微微沸腾的状态，注意要不停的搅匀，不要让牛奶出现奶皮

• 6.然后在加白砂糖，不停的搅拌，防止砂糖沾底，至所有糖融化

• 7.在倒入淡奶油

• 8.不停的搅拌均匀，至微沸腾就关火

• 9.稍微冷却一会，将挤出水的吉利丁放进去，继续搅拌均匀至吉利丁完全融化。

• 10.然后把奶锅放进凉水盆里，隔水冷却，冷却过程中也要不停的搅拌，防止出现奶皮

• 11.冷却好倒入准备好小碗里

• 12.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四个小时

• 13.成品，滑滑嫩嫩的，非常Q弹！

• 14.像果冻一样，口感非常的细腻，奶味十足

• 15.也可以加一点红豆在上面，很好吃！很适合夏天吃的一款甜品！