布袋菜馍是我家乡的特色主食,没到正月十五必吃的一道主食,十五扛布袋~ 这个习俗保留至今,虽然很多人已经不再种地,但是每到正月十五大家还是会尽可能多地多扛(吃)几个布袋,希望新一年好运连连,兴旺发达
1.将胡萝卜切丝、青萝卜切丝、粉丝泡软切碎、芥菜洗净切碎、葱切碎、姜切碎备用
2.将所有食材放入容器中,放入十三香、盐、鸡精拌匀
3.将拌匀的菜中加入馓子、鸡蛋拌匀~
4.拌匀后~加入香油~
5.和面:将面粉放入容器中,缓缓加入清水,将面和成光滑面团,放置十分钟,然后切成小剂子,擀成椭圆形
6.将菜平铺在面皮上~两边留点空间~慢慢把菜卷起来~
7.将卷好的菜馍两头压实~蒸锅放入水~待锅中水烧开后~将卷好的菜馍放入锅中蒸~大约需要20分钟,20分钟后关火~等两分钟后取出
8.一道朴实又美味的家常便饭完成