抓饭好吃，营养全面！
1.羊排切成3-4厘米见方，洗净待用。 有些菜谱说需要先腌一下肉，其实真正在新疆羊肉很好吃，很少会提前腌，不过如果是自己觉得羊肉味太大，提前用盐和酱油腌一下也可以。
2.米洗净之后，在淡盐水中浸泡半小时，会更加入味
3.重要的一步！ 将半个洋葱切好之后放入少许油中炒熟，为的是能让油吸收洋葱的鲜味。这一步可以少放一些盐。 很多人因为成品里面没有洋葱就不知道有这一步，所以做出来的都欠一些味道，其实洋葱是新疆菜里面最重要的调味品！切记！
4.炒差不多了就把洋葱捞出来，油接着炒肉。 我这次炒的有点过，别这么糊哈
5.放入羊排，爆炒出香味 这次买的羊排有点肥，所以我也炒的久了些，油也放的比较少
6.羊排有焦黄色后加入胡萝卜丝一起炒，放入盐少许。 炒到胡萝卜丝变软，油有亮黄色了，香味很浓了
7.将淡盐水中浸泡了半小时的米铺在锅最上面。这时候不要翻炒，铺上去即可。转小火。
8.如果淡盐水泡过，那么加入清水刚好漫过米即可。如果没有泡过，那加入清水要比米还高一指，就和平常做米饭一样。 胡萝卜的颜色已经浮上来了，超赞。 按口味加入盐少许。
9.蒸20-30分钟，上下搅拌均匀，就可以出锅啦！ 如果觉得淡可以再来点盐。火候调好的话还有锅巴可以吃。
10.再加一根黄瓜，营养全面！
米饭在淡盐水中泡半小时，口感更好！